25 octobre 2009

Le goût et le Pouvoir

Le bouquin du désormais célèbre Jonathan Nossiter, réalisateur de Mondovino, et auteur donc de ce livre. L'aurait-il écrit (2007) pour surfer sur le succès du film (2004)? Parce que sinon franchement, qui le connaît ce gars? Heureusement, passé le "cinéaste et autrefois sommelier, j'ai la chance d'avoir un double regard sur le vin" de la quatrième de couverture, le résumé fait plutôt envie: "anti-guide du vin", "parcours subjectif des endroits de Paris où l'on peut déguster", "portraits de... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Journées du Patrimoine - Basilique St-Denis

Petit clin d'oeil au vin lors de ces journées du Patrimoine: sur le portail droite de la façade de la Basilique de Saint-Denis (dans le 9-3), des images illustrent les travaux agricoles de chaque mois de l'année. Cette façade date du XIIème siècle, l'époque de l'abbée Suger:                          Et parmi des travaux comme labourer les champs ou récolter le blé, on retrouve bien sûr des travaux viticoles! Pour deux mois sur douze quand même,... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Point filtrage

Vins non filtrés, non collés. On a tous déjà vu ça sur une bouteille. Tiens, si on l'écrit c'est qu'il doit y avoir des vignerons qui filtrent, et qui collent, et ça doit pas être bien vu étant donné que ceux qui ne le font pas le mettent en avant. En gros même si ce n'est pas le but de ce post le filtrage et le collage sont des techniques pour enlever aux vins ces impuretés, son dépôt, les restes de levures, et lui donner de la brillance. Le filtrage courant d'après ce que j'ai compris c'est sur plaques avec de la terre (un peu comme... [Lire la suite]
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29 avril 2008

La biodynamie, quoi qu'est ce?

Biodynamie, ça fait assez fashion comme mot: y'a "bio", et c'est plutôt à la mode, dans l'agriculture, l'alimentation, le vin...et en plus y'a "dynamie", comme si c'était du bio boosté; la classe. Et ben fait c'est presque ça; voyons le b.a.ba: 2 noms à retenir pour ne pas avoir l'air bête ou briller en société: Steiner, le nom du gars qui a posé les principes de la biodynamie dans les années 1920, et Demeter, le nom du label de certification des produits issus de l'agriculture biodynamique. Les principes: ... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Reçues par Marie-Antoinette

Marie-Antoinette est plutôt à la mode en ce moment: outre le film de Sofia Coppola sorti il y a un bout de temps maintenant une expo lui est consacrée au Grand Palais; d'après ce qu'on m'a dit il y a pas mal de monde, donc on attendra un peu pour aller voir. Pour nous faire patienter Marie-Antoinette nous a reçues une amie et moi dans son domaine du Château de Versailles; quand on arrive par l'entrée principale du château c'est au fond à droite. Mais bien au fond et bien à droite, ça fait une trotte à pied. C'est 9€ l'entrée mais... [Lire la suite]
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