dindonswine

Die Weinerei, Berlin

Dindonswine — Sun, 20 Jul 2008 18:14:00 GMT

L'Allemagne est plus connue pour être le pays de la bière que celui du vin. En effet les allemands se promènent dans la rue ou les transports en commun une bouteille de bière à la main, boivent de la bière aux terrasses des cafés, et il y a des capsules partout dans la rue. Il m'empêche, ma soeur m'a fait découvrir un endroit plutôt original pour boire du vin à Berlin, la Weinerei. Jusqu'à aujourd'hui je croyais que c'était un endroit super original, connu uniquement des berlinois alternatifs, mais en fait on en parle dans le NY Times, donc c'est pas tant que ça une découverte...Sur le chemin le nom des stations devient évocateur:

"Rue du Maître du Vin" pour ceux qui ne parlent pas allemand

Quelques minutes de marche en sortant du métro à Rosenthaler Platz et nous voici donc dans cette fameuse Weinerei; un bar qui fait un angle, sans enseigne, qui paie pas de mine, avec quelques tables (moches) sur le trottoir. On entre, on va retrouver les amis espagnols de ma soeur qui sont déjà là. Notons que nous ne ne nous faisons pas "agresser" par un serveur parce que nous sommes rentrées et n'avons pas commandé dans les trois minutes. On discute, et on retourne à l'entrée pour nous faire expliquer le concept: on paye 1€ par personne l'entrée, on nous donne un verre vide, on peut manger au buffet à partir de 20h30, et en sortant on paye le prix qu'on pense pour ce qu'on a consommé. Hallucinant, non?

Un aperçu de l'endroit et de l'ambiance

Sur le comptoir trônent six bouteilles de rouge, et cinq bouteilles de blanc dans un seau d'eau fraîche.

Apéro time, on commence par un blanc. Pas envie de mettre de commentaire, c'est un vin qui m'a plu au moment où je l'ai bu (dédicace à Dan). Légèrement perlant, on voyait quelques fines bulles dans le verre, qui se sont confirmées sur la langue. Belle couleur dorée intense, en bouche des arômes de pomme et de poire. Excellente entrée en matière dans cet endroit complétement fou.

On enchaîne avec un rouge d'Espagne pour accompagner le repas (buffet avec un gratin de pommes de terre, de la salade avec une vinaigrette à la fraise, et différents belegtes brötchen), un Tempranillo 2005, Castillo de Clavijo, du vignoble Criadores de Rioja. Argh je connais rien à l'espagnol c'est trop chiant. Là encore j'ai pas super envie de faire de commentaire, c'est un vin qui allait bien avec le moment et l'endroit. Sur le fruit, équilibré, avec des tanins discrets. Très agréable.

Sur ce je ne peux que vous conseiller d'aller passer quelques jours à Berlin. Un aller retour entre 60 et 100€ en s'y prenant bien avec Easy Jet, un coût de la vie sensiblement inférieur à celui de Paris, et donc des sorties, bars restos pour une bouchée de pain. Et en matière de bars, de restos et de sorties originaux Berlin regorge d'endroits plus fous les uns que les autres. Pensez-y pour les week-end du 15 août et de la Toussaint! Plus de bons plans pour Berlin ici.

Amis canadiens

Dindonswine — Fri, 18 Jul 2008 20:19:00 GMT

Chers amis canadiens,

Je vais faire un tour dans votre pays au mois d'août prochain. Notamment du côté de la Route des Vins au Québec, juste au sud de Montréal. Je prévois d'aller rendre visite aux domaines suivants: Les Pervenches à Farnham, Les Blancs Coteaux à Dunham, Les Diurnes à Cowansville, La Mission à Brigham, Les Brome à Lac-Brome. Qu'en pensez-vous? Connaissez-vous ces endroits? Avez-vous des bons plans pour les vignobles, Québec, Montréal, Ottawa? D'avance merci à tous, et si vous n'êtes pas canadiens mais que vous connaissez ce côté de l'Atlantique n'hésitez pas à me faire part de vos infos!

Martine, reviens!

Dindonswine — Tue, 15 Jul 2008 22:38:00 GMT

A peine arrivée, Martine Becker est déjà repartie. En deux heures elle a réussi à nous faire goûter 12 vins et nous raconter l'histoire de sa famille et de l'Alsace, nous expliquer son travail et son amour pour sa région. Belle performance Martine.

L'Hardi Vin, rue des dames, nous accueillait pour un second Tupperwine (le premier était consacré à Chablis avec Daniel-Etienne Defaix). Fabrice avait donc cette fois invité Martine Becker, du Domaine Jean Becker en Alsace. Un domaine qui existe depuis 1610 il me semble, qui fait 18 ha, et qui est en conversion bio depuis 1998 ou 1999. Ils produisent au moins une trentaine de vins, rouge comme blanc, je crois même qu'ils font du rosé. Jeudi soir dernier nous en avons donc goûté 12 dont voici la liste (grâce à monsieur Septime):

- Gentil
- Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2004
- Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2002
- Riesling Grand Cru Froehn 2001
- Riesling Grand Cru Schlossberg 2004
- Riesling Vendanges Tardives Sonnenglanz 2001
- Pinot Gris Grand Cru Froehn 2002
- Pinot Gris Grand Cru Sonnenglanz 2002
- Gewurztraminer Grand Cru Sonnenglanz 2004
- Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2003
- Gewurztraminer Grand Cru Froehn 2004
- Gewurztraminer Rimelsberg

Une fois de plus impossible de vous donner des commentaires de dégustation pour chaque vin. Fabrice a fait une tentative mais il a dû lâché prise avant la fin. Juste quelques mots pour dire qu'à part le premier vin (un rince gueule selon Martine) qui est un assemblage de riesling, gewurtz, muscat tous les autres sont des vins monocépages. Très intéressant ce voyage à travers les cépages, terroirs et millésimes du domaine. Surtout quand c'est agrémenté des commentaires de Martine qui n'a pas sa langue dans sa poche et qui ne manquait pas une occasion de nous donner une leçon d'histoire.

Les vins qui m'ont marquée ce soir: le premier Riesling, Grand Cru Shoenenbourg 2004, pour son incroyable nez de pétrole; le genre qu'on pourrait ressentir dans une station service ou un aéroport. C'est pas très flatteur comme commentaire mais c'est la première fois que je ressentais cette impression. Spécial, et incroyable de voir ce que le terroir peut transmettre au vin. Mon coup de coeur de la soirée ira aux Pinot Gris: Grands Crus Froehn 2002 et Sonnenglanz 2002; une vraie surprise. D'abord parce que c'est la première fois que je goûtais ces cépages, ensuite parce que ces vins "déconcertants": au nez on se demande si on a à faire à un vin sec ou à un vin sucré; et j'aime cette déorientation, cette incertitude. On est sur les fruits mûrs mais on ne sait pas encore précisément si ce sont des mirabelles, du citron, du coing, de la poire. En bouche on retrouve ce fruité très agéable, cette douceur, cette rondeur qui vient tapisser la bouche. Une finale acide vient relever le tout et empêche complètement que ce vin soit trop lourd. Une vraie belle surprise. Et une fois plus très intéressant de goûter ces vins dans le même millésime mais sur un terroir différent. Les deux étaient clairement différents, surtout au nez, et aussi déconcertant l'un que l'autre. Un mot sur les Gewurtz pour finir: c'est clairement sur le litchi, c'est sucré, voire lourd, ça ne plaît pas à tout le monde. Moi j'apprécie ces vins, surtout s'ils sont associés aux mets qui vont bien avec: tarte aux pommes, tarte aux mirabelles pour rester en Alsace, ou tarte à la rhubarbe dont l'acidité pourrait bien se marrier avec le côté sucré et exotique du vin.

"Votre Humble Serviteur" et l'invitée de la soirée, Martine Becker

Merci Martine, merci Fabrice, merci Mr Septime, et merci à tous les participants de cette réunion tupperwine. Au début on ne connaît (presque) personne, et à la fin on discute avec tout le monde, et c'est aussi ce qui contribue à la richesse des tupperwine. Merci à tous et à la prochaine!

Point filtrage

Dindonswine — Sun, 13 Jul 2008 21:17:00 GMT

Vins non filtrés, non collés. On a tous déjà vu ça sur une bouteille. Tiens, si on l'écrit c'est qu'il doit y avoir des vignerons qui filtrent, et qui collent, et ça doit pas être bien vu étant donné que ceux qui ne le font pas le mettent en avant. En gros même si ce n'est pas le but de ce post le filtrage et le collage sont des techniques pour enlever aux vins ces impuretés, son dépôt, les restes de levures, et lui donner de la brillance. Le filtrage courant d'après ce que j'ai compris c'est sur plaques avec de la terre (un peu comme si on filtrait de l'eau avec du sable ou des minéraux je suppose), pour le collage la technique célèbre c'est celle du blanc d'oeuf.

Tour d'horizon des avis des vignerons 20/20 rencontrés lors de récents Tupperwine:

Benoît Chazallon (Ardèche): non filtrés, non collés, filtrer ça casse le vin, il est clairement contre
Domaine de la Meulière (Chablis): filtrer ça casse le vin, un vin filtré n'est pas buvable, il doit se reposer quelques mois pour retrouver toute sa structure. Donc ils ont opté pour le filtrage tangentiel dont j'ai parlé à l'occasion du compte-rendu du Tupperwine, une technique qui ne casse pas le vin, et qui permet de le boire (et donc de le vendre...) plus rapidement.
Martine Becker (Alsace): pour elle le filtrage est important car c'est la touche finale que le vigneron donne, c'est ce qui lui permet de s'assurer que son vin est le plus joli possible. C'est aussi un point de vue qui se défend, et une autre approche du travail bien fait.

Bon on pourrait avoir le même genre de débats avec vendanges manuelles/vendanges mécaniques. Tout ça pour dire qu'il n'y a pas de vérité absolue et que chaque vigneron a un point de vue et une approche qui se défendent. C'est ce qui contribue à la richesse du vignoble français, alors chers vignerons continuer d'être tous différents et de nous étonner!

"J'ai attendu le vent"

Dindonswine — Fri, 11 Jul 2008 20:40:00 GMT

Non cet homme à la chevelure blonde n'est pas un surfeur, et même si la phrase ci-dessus est de lui il n'a pas attendu que le vent se lève pour surfer sur la vague du bon vin. Benoît Chazallon et son épouse nous ont fait l'honneur de leur présence mardi dernier à la librairie l'Eternel Retour pour un Tupperwine Ardèche, avec les vins de leur domaine, le Château de la Selve. Vous cherchez le domaine? Pas de problème, Benoît vous explique: sud de la vallée du Rhône, la nationale en sortant de l'autoroute, puis la petite route à droite après le viaduc de Trifouillis. Mais si Trifouillis, comme pour aller à Pétaouchnok! Vous voyez? Oui oui Benoît merci, on voit bien... Ca me fait toujours sourire ces vignerons qui vous situent leur domaine comme si on connaissait la région, ses routes, ses lieux-dits; ils font tous ça c'est génial.

Bon passons à la soirée: Benoît nous a présenté son domaine, qu'il a repris en 2002 avec son père. Il travaille sans le dire en biodynamie (et reconnaît qu'il postule à la labellisation bio pour des raisons économiques), et attache une importance particulière aux cycles lunaires, et attention monsieur ne met pas en bouteille n'importe quand. La philosophie du domaine est pure, et simple: intervenir le moins possible dans l'élaboration du vin (de la culture de la vigne à la mise en bouteille), respecter la nature, tout ça afin de laisser le vin libre d'évoluer et de préserver ce que le terroir transmet au vin. Bon je le résume moins bien que lui mais j'espère que vous imaginez. Il est contre les vins Coca, ne veut pas faire des vins homogènes, et souhaitent des vins qui donnent des émotions, positives ou négatives. Au niveau des cépages il travaille beaucoup sur des assemblages et les vins sont vinifiés séparément. D'où le manque de précisions ci-dessous, sans notes et avec autant de subtilités je ne suis pas. Par contre il devrait y avoir des détails ici...

The tasting:

Rosé Maguelonne 2007: couleur rose très pâle, nez expressif et fin de fruits rouges frais type fraise/framboise. On retrouve clairement ces arômes en bouche, grande finesse, minéralité, longueur, un rosé très agréable et très bien fait. By the way la minéralité c'est le dada de Benoît: d'après ce qu'il nous a dit les progrès de la chimie font que beaucoup de choses peuvent être artificielles dans le vin: le sucre, les tanins, les arômes etc...et la seule chose que l'homme ne sait pas créer c'est la minéralité. Elle vient du terroir, c'est ce que les racines de la vigne vont chercher dans le sol, oh c'est beau.
Viognier, cuvée Saint-Régis 2007: pur viognier, nez typique, fruits secs type abricot sec, compote de pommes, pomme cuite, un peu pêche avancée aussi. Mêmes notions en bouche, finale légèrement acide, minérale, qui vient relever le tout. Impressionnante odeur de raisins secs qui persiste une fois le verre vide, très agréable.
Palissaire 2004, le vin de copains, de soif: léger, pas de tanins, jolie couleur, assemblage de cépages. Ca se boit.
Beaulieu 2004: bien plus tannique que le précédent, ce vin est passé 5-8 mois en fûts de chêne; ah bah oui les tanins ils viennent du bois que je me dis! Mais non, le vigneron nous explique qu'il faut arrêter de croire que le bois apporte des tanins, les tanins viennent du raisins. Bon OK, et une illusion de perdue. Et voici la seconde: les verres Mikasa qui cassent les molécules eh ben Monsieur Chazallon il est pas pour; pour lui ça casseles molécules, mais ça casse surtout le vin. Et il a déjà fait le test de dégustations dans des verres différents...donc deux illusions de moins. Mais quand même je les aime bien mes verres qui cassent les molécules.

On finit par une mini verticale Serre de Berty (on est remontés au premier millésime du domaine, 2002); un vin élevé en fûts de chêne pendant quinze moins si je me rappelle bien; des fûts de un ou deux vins je crois, en provenance de Bourgogne. Et le seul rouge dégusté ce soir qui contient de la syrah. Et en 2004 Benoît n'a pas eu de syrah; et pas de syrah, pas de Serre de Berty. Sa vigne a tout donné pour résister à la canicule en 2003, et pas eu la force de repartir en 2004.

Serre de Berty 2002: il n'était pas prévu de produire du vin pour cette première année d'exploitation; mais Benoît s'est dit qu'après tout c'était l'année où il pouvait tout tenter; l'été s'est bien passé mais les choses se sont compliquées lorsque la tempête a sévit pendant les vendanges. Benoît, sur son cheval en haut de sa colline s'est alors dit: "j'attends que le vent se lève". Et le vent est venu, a séché les baies, et Benoît a pu récolter son raison, le vinifier, l'élever.
Serre de Berty 2003: la fameuse année de la canicule, l'année à boire maintenant, apparemment tout le monde déstocke ce millésime. Et franchement je suis loin d'être une professionnelle mais on sent que ce vin est en bout de course.

Sans notes impossible de vous donner les cépages de ces vins, me rappelle plus. Difficile également de me rappeler de mes impressions de dégustation sur chaque vin; ce que je peux dire sur les deux précédents (il me semble), c'est qu'il y en avait un super tannique. Les papilles qui se rétractent totalement en fin de bouche, plus aucun arômes, une sensation que je n'apprécie pas du tout. Par contre dans les deux vins arômes de torréfaction, café, pruneaux à l'eau de vie une fois le verre vide, et ça j'aime déjà mieux.

Serre de Berty 2005: le vin parfait selon les critères oenologiques communément examinés. C'est le plus "commun" des rouges dégustés ce soir je dirais, le plus droit, le plus équilibré, et je me déçois à dire que c'est le rouge que j'ai préféré; d'habitude je préfère les vins rigolos (originaux).

Encore un énorme merci à Fabrice qui excelle dans l'art d'organiser les Tupperwine, aux vignerons of course, à l'Eternel Retour pour l'accueil (regarder le décor sur la photo en haut, cette librairie est vraiment très sympa, on se sent vite chez soi, j'adore notamment le canapé Chesterfield qu'on voit sur la première photo, on a envie de fouiner partout pour découvrir un livre sympa) et pour avoir invité des clients à eux, ça brasse les participants et c'est toujours enrichissant. Merci à Arnaud pour les photos, et clin d'oeil à C-Drick, fidèle des Tupperwine, monsieur bons plans, professionel de la dégustation et récent créateur du blog malolaktik.

Livraison

Dindonswine — Tue, 08 Jul 2008 21:07:00 GMT

Cette semaine livraison en provenance de la région de Bordeaux: du rouge et du blanc de chez David Poutays, et du Sauternes du Rousset Peyraguet (Alain Dejean), les deux domaines sont en biodynamie.

Vignerons pas rencontré, vins pas goûtés, mais mon prof particulier d'oenologie m'en a dit que du bien! Et je lui fais entièrement confiance! En échange je lui ai donné une bouteille de Rozé pour qu'il se débarasse de ses préjugés sur le rosé. Moi j'ai été déçue par rapport à l'impression que j'ai eue à Bû, mais lui il a bien aimé. Et puis il a même insisté donc je me dis que c'était pas uniquement pour me faire plaisir!

De l'Ombre à la Lumière (Blanc 2005) et Les Caprices du Temps (Rouge 2004)

Je vous reparle du David Poutays et du Rousset Peyraguet dès que je les ai goûtés (le problème c'est que les Sauternes il faut les oublier un moment au fond de la cave...)

Agendas

Dindonswine — Sun, 06 Jul 2008 20:53:00 GMT

Quelques dates à retenir:

Les Foires aux vins de rentrée en grande surface, données sur le site d'Emmanuel Delmas:

Foire aux Vins Leclerc, à partir du 24 Septembre 2008
Foire aux Vins Casino, du 09 au 20 Septembre 2008
Foire aux Vins Carrefour du 10 au 20 Septembre 2008
Foire aux Vins Monoprix du 10 au 20 Septembre 2008
Foire aux Vins Intermarché du 10 au 20 Septembre 2008
Foire aux Vins Auchan du 17 au 30 Septembre 2008
Foire aux Vins Champion, à partir du 1er Octobre 2008

Le prochain salon international de Bû: samedi 22 novembre 2008

Pour rappel le Salon des Vignerons Indépendants version Porte de Versailles: 27 novembre - 1er décembre 2008

Et d'ici là quelques Tupperwine, les dégustations made in Vinsurvin.

Et d'ici là il y a aussi les vacances!!!!!!!

Rozé & pétanque party

Dindonswine — Fri, 04 Jul 2008 20:45:00 GMT

J'avais hâte de trouver l'occazion de déboucher une bouteille de Rozé du Pas de l'Escalette, ce Rozé dont la couleur et les arômes m'avaient beaucoup marqué à Bû. L'oocazion c'était une pétanque party mardi dernier au jardin des Tuileries. Il faisait beau et chaud, l'occazion idéale. Voici donc le déroulé de la soirée:

Apéro Cazal Viel

Laurent Miquel c'est un pote de Dan donc on a régulièrement (enfin pas assez souvent) l'occazion de déguster les différentes cuvées de Cazal Viel, domaine situé entre Saint-Chinian et Béziers, la ville de Dan. Enfin du moins la ville où il atterit pour aller dans son village, et la ville d'un soi-disant club de rugby au glorieux passé. Bref ce soir le thème c'était rosé donc a pu apprécier le Saint-Chinian vielles vignes rosé, un vin obtenu à partir des cépages grenache, syrah, cinsault. C'est frais, c'est fruité, arômatique, et ça avait pas mal de corps et de structure pour un rosé. J'aime bien. Mais il faudrait que je regoûte! :-)

Pétanque

Trop fastoche on a éclaté nos adversaires avec Dan. Menés 9-12 dans la première manche on met 5 points d'un coup pour l'emporter 13-12. Ils ont été assomés et ne nous ont jamais inquiétés par la suite. Ils s'entrainent pendant les vacances et on remet ça à la rentrée.

Rozé victoire

Bon j'avoue on a entamé le Rozé avant de fêter la victoire. Alors déjà première impression pas top en allant chercher la bouteille à la cave la couleur n'est pas "malabar" comme elle l'était à Bû. Alors je me dis qu'à Bû j'avais peut-être trop bu et que j'avais halluciné sur la couleur mais quand je regarde la photo de FGsuperfred je me dis qu'à Bû ce vin avait vraiment une couleur extraordinaire. Passons à la dégustation: à l'ouverture de la bouteille assez fermé au nez, un peu fade en bouche, pas très expressif. En fin de soirée c'était déjà plus expressif au nez, avec de légers arômes de fruit rouges frais, la gourmandise ressentie a Bû commençait à revenir. Par contre en bouche toujours très très discret. Donc un peu déçue sur le coup.

Les toris premières photos c'est le Rozé à la maison et la dernière c'est le Rozé à Bû. Incroyable la différence de couleur.

Comme il en restait du Rozé, j'ai voulu faire mon "travail" de dégustatrice jusqu'au bout, et je regoûte consciensieusement (trop dur à écrire) et régulièrement le vin. Et vendredi j'ai été agréablement surprise de redécouvrir les arômes de fraise et de framboise ressentis à Bû: là c'était une évidence, des arômes expressifs et tout en finesse. Super agréable. En bouche RAS le rhume m'empêche de faire le boulot...donc je vous raconterais plus tard il m'en reste encore un peu...

Toulouse-Clermont au Père Louis

Dindonswine — Tue, 01 Jul 2008 19:29:00 GMT

Finale du Top 14 oblige nous nous sommes retrouvés dans le plus Toulousain des restos/bars de Paris, le Père Louis. Des Père Louis il y en a deux en France: le premier, l'original, à Toulouse, et la filiale, à Paris, rue Monsieur le Prince dans le 6ème. Il y a une partie bar et une partie resto, sur trois niveaux différents, c'est aéré, ouvert et intime à la fois (je crois que j'ai raté ma vocation j'aurais du être critique de resto...). Dans la partie bar les tonneaux servent de table autour de laquelle on pose autant de tabourets que nécessaire. Au mur la carte des vins est inscrite sur le tableau noir: une carte des vins à l'image du lieu, dans laquelle on retrouve l'esprit du sud, et du Sud-Ouest en particulier: Jurançon, Gaillac, Côtes du Roussillon, les "fameux" vins du Tariquet, Buzet, Côtes d'Auvergne, et bien d'autres encore. Et tout ça on peut le boire au verre ou à la bouteille, accompagné d'assiettes de charcuterie, de fromages, de crudités, ou de frites. Eh oui c'est super à la mode la dégustation de vin avec une assiette de frites.

J'ai bien apprécié un vin choisi par Dan: un Côtes du Roussillon Villages "Les Terres Grillées" 2003 du domaine Piquemal, basé à Espira de l'Agly au nord de Perpignan dans les Pyrénées Orientales. Un assemblage de quatre cépages, syrah, grenache, carignan, mourvèdre, 25% chacun. Au nez du fruit rouge, du fruit noir type mûres ou cerise noire, des fruits dorés au soleil. On retrouve ces arômes en bouche avec en plus de légères notes de grillé (normal vu le nom de la cuvée...), de garigue. On ferme les yeux et on entend les cigales. Des tanins estompés et soyeux vous caressent le palais et les papilles. On rouvre les yeux pour une finale fruitée-grillée d'une belle longueur.

Et on va se coucher sur le 17ème titre de Champion de France pour le Stade Toulousain.

Loire 2 - Reste de la France 0

Dindonswine — Fri, 27 Jun 2008 21:23:00 GMT

Deux raisons de vous parler de cette région aujourd'hui; aller trois raisons même puisqu'étant nantaise d'adoption la Loire est un fleuve et une région que j'apprécie particulièrement.

Les routes des Vins du magazine Challenges

Challenges consacre cette semaine une large enquête sur les routes des vins en France: Bordeaux, Bourgogne, Côtes du Rhône, Alsace, Loire, Languedoc Roussillon. Après une brève introduction sur le thème L'Oenotourisme est l'avenir de la viticulture française les journalistes vous proposent pour chaque région sus citée un parcours mêlant tourisme et oenologie, avec une carte, une liste d'hôtels/restaurants, une sélection de vins of course, et un encart sur un personnage régional qui a lancé une activité en rapport avec le vin.

J'ai lu les six parcours à la suite, sans aucun a priori, et c'est sans aucun doute celui en Loire que j'ai préféré. Pourquoi? Parce qu'en une page Hélène Piot (elle intervient à In Vino BFM non?) nous invite au voyage et franchement on s'y croit, l'article commence tout simplement par des indications sur les endroits où trouver des infos pour organiser son voyage, type Maison des Vins, Maison du Muscadet etc...Ensuite parcours oenologique à travers différents domaines, différentes appellations, différentes villes, avec la mention de Clisson, petit village extrêmement agréable situé sur la Sèvre nantaise et qui rappelle l'Italie. Bon c'est clair c'est proche de Nantes donc cet article me touche particulièrement, mais quand même c'est le mieux écrit. De plus c'est la zone géographique où les hôtels/restos suggérés proposent les tarifs les plus bas. Parce que en Côtes du Rhône la nuit commence à 121€...perso je préfère équilibrer et mettre un peu plus dans le vin...

Et puis c'est aussi ici que le portrait du personnage local qui a lancé une activité en rapport le vin paraît le moins commercial et le moins prétentieux (les autres ils ont lancé des activités hype qui rapportent, ou ils se la pètent genre "j'ai été le premier à lancer ci et ça"). Il s'agit d'une présentation de Jean-Yves Auradon qui a crée le domaine Coeur de Loire, un domaine qui propose différents ateliers, cuisine, oenologie, sommelerie etc...L'article donne une image très ludique de ce domaine, pas prétentieuse et je trouve leur approche intéressante.

Voilà donc la première raison de vous parler de Loire aujourd'hui. Pour la seconde raison on va se translater vers l'est, du côté de Montlouis, eh oui la Loire fait plus de 1000 kilomètres!

Montlouis

J'ai découvert et fortement apprécié l'appellation lors d'une récente dégustation aux Caves Augé. Donc ce midi au resto Le Nouveau Monde à la Défense je suggère une bouteille de Montlouis 2005, Domaine Les Loges de la Folie (tiens ce vigneron ne serait-il pas référencer chez Baraou?). J'avoue que j'ai été un peu surprise en voyant arriver une bouteille de vin pétillant, mais bon on l'a bue quand même. Franchement on regardant sur les sites du domaine et de Laurent je suis incapable de retrouver ce qu'on a bu, parce que j'ai pas l'impression qu'ils fassent beaucoup de pétillant...Bref voici mes impressions: à l'ouverture de la bouteille fraîcheur et arômes très discrets derrière des bulles fines mais très très présentes; trop de bulles à l'attaque en fait, qui du coup masquaient les arômes. Après un peu d'aération forcément y'a moins de bulles, et ça se réchauffe; tout ça fait que le vin perd de sa fraîcheur et de sa vivacité. Par contre je retrouve la rondeur et les arômes que j'avais appréciés dans les vins de Frantz Saumon: fleur blanche, agrumes type pamplemousse (de Floride, sucre+acidité). Je vais être hyper sévère pour ce vin je vais dire bien mais peut mieux faire. En termes sportif on dirait qu'on est arrivé en demi-finale, donc forcément on espère un jour atteindre la finale et la gagner. Il y a du potentiel dans ce domaine (comment aurait-il pu en être autrement pour un domaine référencé chez Laurent?), et d'ailleurs on parle d'eux dans la RVF Millésime 2007. Je vous conseille aussi d'aller faire un tour sur leur site internet, ça a l'air d'être un domaine qui se bouge, j'aime bien.

Voilà, une journée et deux bonnes raisons de vous parler de Loire aujourd'hui!