26 novembre 2009

Du pain, du vin, du Bursin, à la Braisière

C’est dans un cadre intime et feutré qu’était organisé hier soir notre deuxième dîner dégustation d’accords mets et vins. Après Senderens, c'est le chef Jacques Faussat, une étoile Michelin, qui nous recevait dans son restaurant du 17ème arrondissement, La Braisière, dont il est aux commandes depuis 2002. Après avoir officié au Fouquet’s et au Carré des Feuillants et avoir été chef au Trou Gascon, Jacques Saussat propose une cuisine à l’image de son accent du Sud-Ouest, riche et généreuse. Jérémie, célèbre caviste du 17ème ... [Lire la suite]
Posté par Dindonswine à 19:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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