dindonswine

26 septembre 2009

Random bottles

Deux vins sympas et bien faits, un excellent vin, et un vin d'occasion, pour ces bouteilles "en vrac" dégustées récemment.
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Dans l'ordre chronologique on commence par l'excellent vin, et j'appelle à la barre un Chinon. Des vins que j'ai d'habitude du mal à apprécier, car du fait du terroir ils me paraissent souvent terreux;celui-ci pas du tout, il est juste parfait, le cabernet et le terroir ligérien s'expriment dans toute leur splendeur et on en redemande! The info: le Domaine de Pallus qui fait ce brillant Chinon sera présent au prochain salon des vignerons indépendants!!

Ah le Syrah nord-sud de chez monsieur Miquel, un vin qui fait mouche à tous les coups. On est d'abord envoûté par des parfums de raisin, de cassis, et de fumé, avant de succomber sur les notes poivrées qui s'exprime en bouche. Le vin vraiment bien fait qu'il faut toujours avoir à dispo dans un coin de sa cave!

L'Iris 2005 de chez Bérénas et qui fait partie de la caisse de dégustation dont je parlais récemment: franchement c'est pas mal mais attention, on est sur du costaud. Mieux vaut l'accompagner d'un plat qui tient la route, sinon le vin va tout manger. Bon je vous dis tout de suite il y a par exemple mieux que la pizza pour tenir la comparaison!

On termine par le vin d'occasion, j'ai nommé le Vin de Pétanque du Mas de Libian. Acheté un peu par hasard mais surtout pour l'occasion chez Ochato, on m'avait précisé que c'était un assemblage de syrah et grenache (dominant), en bio et vinifié plutôt de façon naturelle, sans ajout de souffre ni de levures par exemple. Au nez à l'ouverture tout le monde reconnaît son côté "naturel", à savoir la bonne odeur animale bien forte, ou oeuf pourri comme diraient certains. Heureusement en bouche point d'arômes désagréables, on est de façon assez surprenante sur un vin léger et plutôt sur le fruit. Je m'attendais à un truc costaud et en fait on est dans la finesse, le plaisir sans exéburance. Dégusté en mode pétanque place Dauphine charcuterie fromage c'était parfait. Et en plus j'étais dans l'équipe vainqueur! :-)

Vous l'aurez compris les premiers et derniers vins sont de véritables découvertes et de jolis coups de coeur!!!!!

20 septembre 2009

Events

Gros événement local, le Salon du Goût et des Saveurs de Puteaux. Comme tous les ans les producteurs de fromages, saucissons, vins, produits corses, bretons et basques, et autres trucs bizarres prennent d'assaut la place de la mairie. Franchement la promenade est sympa mais on a rien vu d'extraordinaire non plus...si ce n'est le verre de jus de raisin gratuit qui sort du pressoir. Incroyable, un stand qui n'a rien à vendre et qui vous offre un verre de jus de raisin qui sort du pressoir! Plutôt sympa par cette belle journée d'été indien.

               

Deuxième gros événement putélolien du week-end, l'inauguration du Jardin des Vignes. Pas de besoin de beaucoup de clics sur internet pour trouver les militants de la fronde anti-jardin, qui dénoncent le coût et la longueur des travaux. M'enfin, il y avait du monde à l'inauguration, et le Premières Côtes de Puteaux, c'est pour bientôt!?
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13 septembre 2009

Tupperwine 21: vacances...

C'est désormais une tradition pour Fabrice, quand il part en vacances il ramène des trésors et les partage avec ses Tupperwiners dans un Tupperendroit. L'endroit en question était L'Assiette Aveyronnaise, derrière la bourse de commerce et pas très loin des Halles. Vous voyez le Pied de Cochon? Eh bien c'est dans cet alignement de restos là.

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Pour les vacances, Fabrice Vinsurvin est parti cet été dans le sud, le Languedoc-Roussillon, du côté d'Estagel, Maury, Banuyls, Collioure (et sa célèbre église). Ces villes évoquent clairement le soleil, la chaleur, la concentration des raisins...et des vins. On va boire du lourd ce soir. Et à l'aveugle s'il vous plaît. Oui parce que Vinsurvin fait les choses bien. Il dégotte un resto dans l'un des quartiers les plus touristiques de Paris, nous réserve la mezzanine pour qu'on soit à l'aise, et prépare les bouteilles pour qu'elles soient à température optimale, les cache, les numérote, et sort ses petites fiches pour nous en dire un peu plus sur chaque vin. Déformation professionnelle il distribue les feuilles blanches à l'arrivée des convives. Heureusement l'angoisse (de la feuille blanche, ndlr) ne nous taraude pas trop longtemps étant donné la qualité de ce qui nous attend.

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Premier vin très bien, la preuve mon verre est presque vide. Bien qu'anihilé (peut-être par le froid) on a un nez de viognier évident: opulent, fruité, sur la pêche blanche. Il y a un petit creux en milieu de bouche pendant lequel se révèle l'amertume du vin, et la rétro est sur les fruits blancs. On a un nez et une bouche cohérents, c'est plaisant et rafraîchissant, on a de la tenue, tout ce qu'il faut pour bien commencer une dégustation. C'était quoi? Les Terrasses Blanches 2008, du Domaine des Schistes. Pour les cépages j'avais complètement faux ce vin est fait avec 80% de blanc et 20% de grenache gris.

Le nez du second blanc est plus expressif, marqué par l'amertume, avec une robe ultra claire. La bouche est elle plus discrète, on ne sent que l'acidité, au début. Il s'ouvre peu à peu avec le réchauffement. Domaine de l'Edre, vin de pays des côtes catalanes 2008. Mauvaise élève je n'ai même pas noté les cépages!

Passons aux rouges. Notons qu'un rhume naissant (ou une grippe A) m'a progressivement empêché d'apprécier certains vins...

On commence avec un Fitou 2006, Cuvée des 4. Quatre vignerons qui sélectionnent certaines de leurs parcelles de syrah, carignan, grenache pour produire cette cuvée collective. Une partition à huit mains donc, assez vif (un nez puissant, des tanins encore à fleur de peau), mais qui s'ouvre peu à peu sur des notes un peu plus subtiles de réglisse, ce qui laisse présager une évolution agréable. A revoir dans quelques années peut-être.

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On enchaîne avec du costaud, regardez-moi cette robe:

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Encre, extrêmement concentrée, noire, tout comme la couleur des fruits qui me viennent à l'esprit en me penchant sur le verre: la mûre. C'est un nez 100% confiture de mûre. Les 3 cépages sont élevés séparément pendant 14 mois, mais on ne le sent pas trop, ce qui est appréciable. Les tanins sont présents mais pas dérangeants, ils donnent au contraire beaucoup de matière à ce vin, qui se caractérise également par une très belle longueur. Une belle découverte que ce Terrasses rouges 2007 du Domaine des Schistes.

On enchaîne avec un vin philosophique. Le problème est qu'il est assez difficile de dissocier le vin du projet, qui se veut équitable. Allez, je me lance, on commence par le vin: un assemblage de syrah et de grenache 2006, un bel équilibre entre le nez et la bouche, malgré quelques notes de crâmé. J'ai pas pris de notes mais il m'a paru beaucoup mieux quand je l'ai regoûté à la fin. Un bon vin bien fait, qui donne du plaisir. C'est Walden 2006, un projet d'Hervé Bizeul. Décidément qu'est ce qu'il est présent ce monsieur dans la région! Quelques mots sur son projet quand même: des vignerons qui ne peuvent pas forcément vinifier leurs raisins les vendent à Hervé Bizeul à la seule condition de lui fournir des raisins mûrs et sains. Hervé Bizeul les vinifie et les commercialise, en grande partie sur internet, et à un prix lui permettant de rémunérer les vignerons participant au projet correctement. Et pourquoi Walden? En hommage au récit Walden, d'Henry David Thoreau, publié en 1854. Le poète et philosophe américain raconte son expérience de vie seul dans une cabane au bord d'un étang, "A l'écoute des saisons, des rivières, des animaux, de la terre et des plantes, il explique simplement la joie d'une vie contemplative en harmonie avec la nature et des émotions, simples mais intenses, que celle-ci procure".

Plus d'infos sur walden.fr, et dans l'interview d'Hervé Bizeul par JP Coffe. Comme quoi on peut faire du commerce équitable à côté de chez soi!

Carrément Rouge 2008, du Domaine de l'Edre; un vin aérien et léger, avec de la matière. Je ne parle plus d'arômes, le rhume a du avoir raison de moi!

Nous revoici en compagnie de la star régionale, Hervé Bizeul, pour un vin de son domaine, le Clos des Fées. Le nez est fin, élégant et complexe, épicé, complètement en cohérence avec la bouche. J'ai noté "un côté aérien et qui reste, sans assécher", et franchement c'est fort. C'est un Côtes du Roussillon villages 2007. Au risque de me faire taper dessus je vais dire pourquoi ce ne fut pas mon préféré de la soirée: parce qu'il était peut-être un peu trop lisse et trop parfait à mon goût!

Et pour finir un Collioure 2007 (syrah, grenache, carignan) de Pierre Gaillard, du Domaine Madeloc, dégusté hier (et d'un jour à l'autre je ne ressens pas la même chose c'est ouf) chez Monoprix. Comme pour la plupart des vins de cette soirée on a encore de la concentration, et un très joli nez. Le milieu de bouche est un peu décalé, déséquilibré.

Bon ce post est tellement long que j'ai la flemme de faire une conclusion. Si ce n'est dire quand même que les vins étaient de qualité et plaisants, et après tout c'est une des premières choses qu'on leur demande. Un peu costauds pour une soirée d'été, mais bien dans l'air du temps, et avec un arrière goût de vacances. Du coup cette photo servira de conclusion:

09 septembre 2009

La foire aux vins Monoprix

Comme je le disais avant-hier, la rentrée est synonyme de foire aux vins. Sur internet, dans les grandes surfaces, impossibles de les rater elles sont partout. L'occasion de faire des bonnes affaires? Peut-être, mais pas forcément plus que le reste de l'année non plus, puisqu'il est possible de se faire plaisir tout au long de l'année sans exploser son budget, car le vin, ce ne sont pas que les foires aux vins! Mais, puisque le vin est à l'honneur un peu partout en cette période de l'année autant en profiter! Et aujourd'hui profitons-en dans notre supermarché de proximité à tous (ou presque), Monop', dont la foire aux vins a lieu du 10 au 20 septembre. Le rayon est en général plutôt bien fourni et propose une offre variée en termes de régions et de prix. Et grande nouveauté apparue il y a moins d'un an, le label Monoprix Gourmet. Il s'agit d'un label établi par un jury de consommateurs, comme vous et moi. Lecteurs du guide Bettane & Desseauve (ou détenteurs de la carte Monoprix), 6/7 dégustateurs jouent chaque mois le rôle de jurés. Ils dégustent une vingtaine de vins à l'aveugle (on leur donne uniquement la région et le prix), et ceux qui à l'unanimité obtiennent un "je recommanderai ce vin" ou un "j'achèterai ce vin" obtiennent le fameux label. Bettane et Desseauve (critiques célèbres), dont le nom apparaît sur la collerette, valident les choix du jury de consom-acteurs, et ils ont un droit de véto (peu utilisé) au cas où il jugerait un vin "indigne" de recevoir le label. Un concept plutôt sympa et innovant, qui permet de s'y retrouver dans l'offre de son supermarché, et de dénicher des vins de plaisir prêt à boire et à des prix raisonnables.

Les vins marqués par ce label seront donc à l'honneur cette année chez Monoprix; et j'ai eu la chance d'en déguster quelques-uns en avant-première lundi dernier. Voici ceux que j'ai préférés:

Crémant du Jura brut, cave de la reine Jeanne: un vin qui ressemble à un champagne au nez, avec des notes de grillé, et qui séduit par ses fines bulles explosives. C'est frais, il y a de l'acidité, de la structure, c'est du plaisir à 6,9€ la bouteille. A noter que les caves de la reine Jeanne ont été rachetées en 1997 par Stéphane Tissot, dont la renommé n'est plus à faire dans le Jura. Page 47 du catalogue.

Riesling Bihl, Pierre Frick: je ne m'y connais pas trop en Alsace, mais j'ai apprécié ce vin. J'ai noté que c'était tendu, riche, fin et élégant, ce qui est plutôt flatteur. Peut-être une bonne façon de rencontrer l'Alsace et la biodynamie pour moins de 10€ la bouteille, dans le Monop' en bas de chez vous. Page 42 du catalogue. Et grâce à Monsieur Septime qui relaie l'information, découvrez Pierre Frick sur TF1.

                                 

En rouge je retiens un Cairanne Peyre Blanche 2007, de chez Perrin & fils: des notes de guarrigue et de fruits noirs confiturés, de l'amplitude, des tanins fondus, on tend vers des notes chocolatées et c'est agréable. Là encore pourquoi ne pas découvrir le sud de la vallée du Rhône avec cette bouteille à 8,5€? En page 24 du catalogue.

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Egalement testés pour vous:

Chablis, Jean-Marc Brocard, Organic 2007 (page 38, 11,9€): un nez de brocolis, qui m'a calmée tout de suite...Après on est plus sur du tilleul, et ça reste finalement un Chablis classique.

Pouilly Loché, clos des Rocs, Monopole 2006 (page 40, 14,9€): une appellation de Bourgogne que je ne connaissais pas. Le nez est gras et beurré, ce qui est assez cohérent avec la bouche. Une acidité juste comme il faut, et au final beaucoup d'arômes. Un vin bien fait, mais auquel il devait manquer un grain d'originalité pour qu'il me marque un peu plus.

Languedoc 2007, Hecht et Bannier (page 20, 5,9€): un nez de fraise, c'est ouvert, super parfumé, la bouche est agréable mais ça retombe tout de suite, je suis un peu restée sur ma faim.

Côteaux du Languedoc, Château l'Hospitalet La Réserve 2007 (page 21, 6,9€): "doux arômes de fruits des bois au nez, mais rien en bouche".

Collioure, Domaine Madeloc, cuvée Seral 2006 (page 22, 12,9€): nez agréable de fruits noirs, de ronces, de grillés; la bouche est en phase mais c'est costaud. C'est peut-être ce côté "costaud" qui a fait que je n'ai pas accroché sur l'instant, mais il ne faut pas oublier que l'on est jamais déçu par un Collioure!

Vacqueyras, Domaine Montirius, Les Garrigues 2007 (page 27, 12,4€): nez mûre, super parfumé et agréable, un peu décevant en bouche.

Et vous, de belles découvertes?

En attendant retrouvez toutes les informations (catalogue, opérations promotionnelles etc...) sur la foire aux vins Monoprix ici. Retrouvez également l'avis d'Emmanuel Delmas, sommelier émérite, en cliquant ici.

06 septembre 2009

C'est la rentrée! Dur, dur...

Dur dur pour le moral (la reprise du taf, les jours qui raccourcissent), dur dur pour le porte-monnaie (le cahier de textes, le nouveau survêtement...enfin, surtout les impôts en fait) et les foires aux vins...Vous ne pourrez pas y échapper elles sont partout, en particulier dans vos magazines (Le point, Marianne, la RVF etc...) et dans vos supermarchés avant d'atterir dans vos caddies. L'inconvénient c'est que dans la plupart des cas on ne sait pas ce qu'on achète; on ne voit pas bien d'où ça vient, comment c'est fait, par qui, et surtout on ne peut pas goûter...Pour ceux qui veulent goûter avant d'acheter, une seule solution pour ce week-end, Festi Bacchus! Un salon en plein air organisé depuis huit ans maintenant près du Cour Saint-Emilion à Paris. Si les premières éditions étaient dédiées aux vins du Sud-Ouest, ce sont maintenant les appellations bordelaises qui sont le plus (sur)représentées (à mon goût). Armés de notre verre à 5€ (vous pouvez amener le vôtre et déguster gratuitement, ou également "acheter" un gobelet en plastique à 3€...) nous nous attaquons aux 36 stands présents ce week-end. Dans l'esprit "en Bordeaux je ne sais pas ce qui est bon" j'influence mes co-dégustateurs d'un jour et nous évitons donc les stands de Bordeaux. Notons que ceci est une démarche purement personnelle et subjective et que je ne me permettrai pas de recommander.

Eh oui, je disais que la rentrée c'était dur dur, c'est aussi parce que la dégustation est un véritable sport, qui demande de l'entraînement, et on perd clairement en endurance pendant l'été...Les domaines rencontrés ce jour sont donc assez limités, limités à...3...eh oui ce n'est pas brillant je sais...Le pire c'est que malgré ma nouvelle trousse j'y suis allée sans stylo, donc je vous raconte pas la qualité des commentaires...M'enfin, quand c'est bon, pas la peine d'en mettre des tonnes.

Nous commençons par un domaine dont je parle régulièrement, le Château d'Aydie, en Madiran. Petite dégust' sympa en guise d'entrée en matière. Un Aramis (vin de pays des côtes de Gascogne) sec 2007, marqué par son acidité il est parfait servi frais en apéro, sur "des notes de pamplemousse et d'ananas" (7€). On enchaîne avec le même dans sa version moelleux (9€); bien mais sans plus, un moelleux qui garde de la fraîcheur et de l'acidité, qui n'est certainement pas alourdi par le sucre; pour ceux qui aiment le moelleux "léger". On goûte ensuite les Pacherenc, d'abord le sec 2007, auquel on reconnaît tout de suite un nez de pacherenc, un peu coing, pomme verte. Des quatre cépages qui le composent (gros et petit manseng, petit courbu et arrufiac (pas très sexy les noms) je ne sais pas lequel domine dans le nez mais en tous cas j'adore. Et encore, le sec (11€), a moins de personnalité que le doux (13€ les 50 cl pour le coup), dans lequel on retrouve les arômes ci-dessus mais avec de la force, représentée par le sucre, et de la complexité (l'acidité); là je m'emballe un peu mais depuis que je l'ai dégusté en cours aux Oenologues de France j'adore le Pacherenc. Je suis également repartie avec quelques bouteilles de Maydie (tannat muté), vin qui a fait fureur à chaque fois que je l'ai partagé, et qui accompagne particulièrement bien les desserts chocolatés (14€ les 50 cl).

Notre second stand nous amène dans la vallée de la vallée de la Loire, du côté de Savennières et des Côteaux du Layon (on est à l'ouest et au sud d'Angers). Le domaine de Château Soucherie de 30 ha a été repris récemment par des jeunes apparemment, qui ont donc réalisé leur premier millésime en 2008. Ils ne présentaient donc qu'un vin entièrement réalisé par leurs soins, un rouge que je n'ai pas goûté. Par contre j'ai goûté leurs Savennières "Clos des Perrières" en 2006 et 2007. Le 2006 très expressif, fin et élégant au nez, mais un peu décevant en bouche. Le 2007 élevé en fûts de chêne français (si je me souviens bien le 2006 c'était fûts de chêne américain) avait les mêmes qualités olfactives que le premier mais était plus rond en bouche. Du plaisir à 8,5€ et 12€,mais rien d'exceptionnel non plus.

               

Par contre les Côteaux du Layon présentent selon moi un bon rapport qualité prix. Un soin particulier est apporté au raisin pendant les vendanges (manuelles par tries successives), ce qui donne un très joli résultat pour le 2007. Une couleur dorée encore assez claire mais déjà des arômes de fruits confits, d'abricots secs, de coing, le tout soutenu par une belle acidité qui fait que le vin n'est pas lourd du tout (7,5€ la bouteille de 75 cl). La version Vieilles Vignes n'est pas mal non plus, plus concentrée, plus de force, et tout aussi plaisante (11€)!

Dernier arrêt avant pause déjeuner (il était déjà 16h quand même...) sur un stand de Faugères tenu par un gentil jeune meusieur. Autre tendance subjective de la journée, se diriger vers les stands tenus par des jeunes, que de discriminations aujourd'hui dis donc! Le gentil jeune meusieur, de 29 ans, que nous appellerons X1 (on voit tout de suite l'esprit mathématique) pour l'occasion puisque je ne connais ni son nom ni son prénom, nous présente donc sa gamme complète, du Château Haut Lignières, qu'il a repris en 2006. Eh oui, oenologue de formation, il en a eu marre de travailler pour les autres et il s'est donc endetté pour acquérir des vignes et faire ses vins. Comme pour le domaine précédent il présente donc également des cuvées qu'il n'a pas fait de bout en bout, notamment les cuvées les plus élaborées. Forkément, sans stylo et sans mémoire, je ne me rappelle plus bien de ce qu'on a dégusté, mais bon je vais me lancer quand même. Le Premier (non je ne suis pas soûle c'est bien son nom) 2006 est il me semble le premier vin réalisé par X1: composé de cinq cépages (syrah, grenache, carignan, mourvèdre, cinsault) c'est selon X1 l'expression la plus simple de Faugères. Eh ben j'ai super bien aimé parce qu'on retrouve beaucoup de choses dans ce vin: du fruit, du corps, des tanins, des épices, un peu de longueur, beaucoup de plaisir, c'est très bien. Je pense qu'ensuite on a goûté Romy (fan de Schneider?) 2006, on a toujours les 5 cépages mais avec un peu de plus de syrah, et 50% du vin a été élevé en fûts. Alors c'est plus rond, plus ample, les tanins sont plus dilués, j'ai pas trop accroché, j'ai trouvé qu'au final ça avait moins de caractère que le premier (Premier). Les suivants que j'ai goûtés plus par curiosité qu'autre chose (je crois que c'était les Carmina Butis 2003 et 2004, je suis sûre des années mais pas du nom...) puisqu'ils n'ont pas été faits par X1, je n'ai pas trop accroché non plus. Plus complexes (3 cépages, plus d'élevage), après des Layons et des Pacherenc moelleux je ne les ai peut être pas appréciés à leur juste valeur.

         

Regoûté avec la tartiflette (ou une crêpe, ou un sandwich à la raclette), le Premier 2006 du château Haut-Lignières est toujours aussi plaisant et excellent. Quant à l'ambiance musicale, elle est assurée par une pena du Sud-Ouest de Paris, qui revisite les grands classiques en version fanfare! 

Enfin, une nouvelle expérience sur dindonswine: Charles, que nous nommerons X2 (car on ne connaît ni son nom ni son nom), a testé pour nous, enfin pour moi, le stand le plus clinquant de Festi Bacchus, j'ai nommé So Chic Wines. Voilà sa prose:

"Vins uniquement rouges ciblant tout public mais quand même un public plutôt jeune assez aisé. Ce vin se différencie par un marketing et une com' originaux alliant le vin à la haute couture et à la mode en général. Boite créée par 2 frères provenant du domaine de la com'. Les bouteilles de vin se différencient par leur opacité (noir de couleur) et un design artistique. Ce vin peut faire l'objet de coffret cadeau et se vend notamment sous forme de fioles faisant penser à du parfum. Univers assez chic, comme la marque le dit. Alliance art, mode, et boisson.

C'est un concept sympa, un côté Marketing à exploiter... mais le fait que la bouteille soit opaque et donc que le vin ne soit pas visible m'a pas donné l'envie d'en acheter. Ca semble dur de changer l'image traditionnelle que les gens ont d'une bouteille de vin ! De plus ils font que du rouge et moi j'aime pas le rouge ;)) VIVE LE BLANC.. ça fait mal niveau part de marché.. c'est le genre de bouteille qui se vendra peut-être en boite de nuit des jeunes fils à papa.. mais pas convaincu !"

A noter que X2 ne nous dit même pas ce qu'il a bu (un Chateauneuf et un Gigondas je crois). On aurait presque l'impression qu'on pourrait mettre n'importe quoi la bouteille X2 nous aurait raconté exactement la même chose! Trop fort So Chic Wines! Et merci à X2 pour ta contribution!