30 mai 2009
Les Caprices du Vin
Un petit message rapide pour parler des Caprices du Temps, un vin fait par David Poutays et que j'avais déjà dégusté ici. A l'époque je l'avais trouvé un peu râpeux (je ne l'avais pas écrit mais je m'en rappelle...), alors les dernières fois que je l'ai dégusté récemment je n'ai pas eu du tout cette sensation. Il m'a au contraire paru plutôt juteux, bien fruité, et même assez complexe avec pas mal de sensations et d'arômes différents en bouche. Un bel exemple de vin vraiment bien fait, et qui j'ai l'impression a évolué au cours du temps puisqu'il y a quelques mois il ne m'avait pas fait autant bonne impression. En tous cas aujourd'hui je suis conquise! Si vous voulez en savoir plus sur le domaine, le Clos de Mounissens, un domaine bio et dynamique, vous pouvez aller sur leur site internet. Le vigneron détaille précisément les derniers millésimes, les travaux qu'il a fait dans la vigne avec les dates, très intéressant.
24 mai 2009
Apéro Bordeaux
On commence le week-end par un rosé sympa mais pas extraordinaire non plus, un Fronton du Domaine du Tembouret fait à partir de Syrah et de Cabernet Sauvignon. C'est assez différent des rosés du sud est, c'est moins chaleureux, moins fruité, plus sur l'acidité. Peut-être le côté "vert" du cabernet sauvignon, qui donne cette impression de fruits pas assez mûrs...Un rosé affiché sur leur site à 2,5€ en même temps, donc faut pas trop en demander...
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Bon en fait Fronton est bien loin de Bordeaux mais je laisse quand même apéro Bordeaux dans le titre...Pour ce Quintet by Tutiac, un sauvignon 2008. Les Vignerons de Tutiac ont une structure commerciale commune pour la cave des Hauts de Gironde et Alliance Bourg. Elle représente 4000 ha et 700 vignerons, et c'est le premier metteur en marché des vins blancs de Bordeaux. Le packaging est plutôt soigné et se veut haut de gamme, quant au "by Tutiac" 1/Ca sonne très exportation (au moins les English s'y retrouveront) 2/ Ca fait très parfum (Flower by Kenzo, Fuel for Life by Diesel), d'où ma question, peut-on vendre du vin comme du parfum??
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Premier fait marquant car on est encore loin d'y être habitué, la capsule à vis. Une fois passé l'impression de "j'ouvre mon sirop pour la toux" c'est assez pratique et adpaté aux vins à consommer rapidement.
Le second point remarquable c'est la robe: très très pâle, presque transparente. A la lumière du jour on a l'impression d'avoir de l'eau dans son verre; vraiment surprenant:
On passe à la dégustation: au nez arômes typiques du sauvignon, de la pêche, de l'ananas, de la fleur blanche, des arômes limites exotiques, un vin clairement très ouvert, espérons qu'il aura autant de choses à nous raconter en bouche. Malheureusement, c'est un peu plus discret. Je dis "malheureusement" car le "déséquilibre" entre le nez et la bouche est parfois très frustrant, mais là ce n'est pas décevant pour autant. Au contraire ça incite un peu à aller chercher le vin: et là on est très distinctement sur des arômes citronnés, sur l'acidité désaltérante en fin de bouche, donc c'est très bien. Un vin bu en apéro, sur du poisson et des asperges, et franchement ça passait bien avec tout.
Vinsurvin avait goûté le 2007, c'est ici, et d'autres impressions de dégustateurs ici.
Et toujours plus d'infos sur les vins de Bordeaux sur Apéro Bordeaux, avec notamment la possibilité de déguster gratuitement des Bordeaux et Bordeaux supérieur.
14 mai 2009
Du côté de chez Dan
Ca y'est, l'occasion m'a enfin été donnée de redéguster les vins du pote de Dan, Laurent 
Miquel, un producteur de vins du côté de Béziers, qui produit essentiellement des vins fait à partir de syrah pour les rouges, de viognier pour les blancs. Si vous voulez en savoir plus sur l'homme, vous pouvez jouer à Vis ma Vie avec lui ici. J'ai donc dégusté le Viognier Nord Sud 2008; comme le nom de la cuvée l'indique les vignes sont orientées nord-sud, et sont situées sur un terroir peu fertile du domaine.
Bu avec des asperges blanches et un poulet rôti, il était un peu anésthésié par le froid au début, on ne sentait pas grand chose. Par contre les arômes se sont révélés au fil du réchauffement: des arômes fruités et sucrés typiques du viognier, de l'abricot, de la pêche blanche, le tout soutenu par une acidité discrète. C'est pas super long mais c'est goûtu et ça allait bien avec le plat, donc j'étais contente. Prochaine étape la dégustation de leur Viognier Vérité, une sélection de leurs meilleures parcelles...
Autre vin caractéristique du côté de chez Dan, le Saint-Chinian. Celui-là c'est Les Terres Blanches 2006, du domaine Borie la Vitarèle, un domaine de 16 ha crée en 1990. Ce vin est fait à partir de grenache majoritairement, ainsi que syrah et mourvèdre; comme son nom l'indique le terroir est constitué de calcaire et d'argile. Franchement j'étais super sceptique à l'ouverture de la bouteille, ça sentait un peu le renard. Est ce dû au fait que le vin est fait à partir de raisins bios, non filtré, usage 
raisonné de pesticides etc...? Peut-être car ça faisait très "naturel" comme odeur. Du coup j'ai vraiment eu du mal à le cerner ce vin. Outre son côté un peu animal qui passe à l'aération, j'ai noté de fugaces (trop la classe ce mot!) fruités (mûre et ses ronces, cassis) ainsi que des notes minérales, et un peu terreuses. Il faut du temps pour l'apprivoiser, mais une fois que c'est fait c'est un vin intéressant et agréable.
11 mai 2009
QV Discobitch - champagne Tarlant
Champagne et vigneron découvert grâce à Fabrice, lors d'un Tupperwine mémorable lors duquel nous avions eu le plaisir de boire des vins clairs, de dégorger du champagne en direct, et de boire la Cuvée Louis dans sa version 1988. Evidemment j'avais craqué pour la bouteille qui brille, disponible en ligne ici. Bon on s'est bien un peu moqué de moi "t'achètes du champagne juste pour la bouteille, tu te fais avoir par le marketing, t'es vraiment trop bête", et alors????? Quand on rencontre un vigneron sympa, qui vous parle de son travail avec passion, qui le partage avec le plus grand nombre sur son blog ou via Facebook (100 000 inscrits et sa cave devient un dancefloor géant), qui allie merveilleusement bien tradition, modernité et innovation pour proposer un champagne équilibré (bulles, arômes, acidité), riche (terroir, travail, assemblage, élevage) et diablement bon, pourquoi se priver? Oui la phrase est un peu longue mais j'espère que vous aurez compris le message.
De plus, même si mon expérience est limitée en la matière, j'ai l'impression 1) qu'il n'est pas aisé de trouver un champagne à son goût, 2) de savoir ce qu'il y a dedans, 3) comment travaille le vigneron qui l'a fait. Pour moi les Champagne Tarlant remplissent ces trois critères et même plus, donc je vous incite vivement à goûter leurs vins ou à les rencontrer lors de dégustations à Paris ou chez eux à Oeuilly dans la Marne.
En attendant de goûter les autres boissons de Champagne de la maison c'est donc la brillante QV Discobitch qui a été bue ce week-end. Au début ce sont plutôt les arômes de grillé qui m'ont marqué au nez, puis une fois en bouche on est plus sur le miel. Les bulles sont fines et vous ravient les papilles sans les saturer, l'acidité légère est rafraîchissante et permet d'avoir une finale gourmande dans laquelle on retrouve tout ce que j'ai dit avant: toasté et miel. Le lendemain (oui il en restait) c'est tout de suite le miel qui venait au nez; puis l'acacia, et après on était presque vers la cire. Les bulles vives et fines sont toujours là, tout comme l'acidité, c'est très bon, je le préfère presque le lendemain!
04 mai 2009
Bûes ce week-end, sans abus, pas à Bû
Deux rosés du Domaine des Féraud dans le Var: la Cuvée Spéciale rosé tout court, bien mais rien de spécial, et la Cuvée Spéciale Antiopolis, qui elle pour le coup vaut le détour. Même au cours d'un repas dans lequel le vin n'est pas l'élément central vous êtes obligés de vous arrêter deux secondes pour vous dire: waouah, je bois un rosé hyper sympa, qu'est ce que c'est? Au nez on a rapidement des fruits rouges frais, fraises, un peu framboises, et des notes épicées mais que j'aurais du mal à définir (cannelle?). En bouche on a du gras, du beurré, une sensation de passage en fûts qui me marque à tous les coups, un côté patiné qui franchement me plaît bien. Cette idée du passage en fûts est renforcée par des notes de fumé qu'ont devinées les convives. Sa légère acidité finale fait de ce vin, clairement un ton au dessus du premier, une vraie gourmandise. Malheureusemnt je n'ai rien trouvé sur ce vin sur le net, donc je vais me renseigner pour en savoir un peu plus sur le domaine et ce rosé en particulier.
La Cuvée Antiopolis 2007 du Domaine des Féraud, avec une petite mise en scène florale...
Avec le dessert on a le droit à un habitué de dindonswine, le Maydie (2007), du château d'Aydie. Je le redis, il s'agit d'un tannat (cépage du Madiran) muté, c'est à dire qu'on a ajouté de l'alcool pour stopper la fermentation. Il en ressort un vin riche en sucre et en alcool (17°), dont j'adore la robe hyper concentrée qui marque bien le verre de ses larmes violines et le disque bien vif. Au nez comme en bouche c'est très porté sur le fruit, de la cerise à l'eau de vie et du pruneau. C'est doux, c'est bon, et en dessert avec un gâteau opéra 100% chocolat, des brownies 100% chocolat et des fraises, eh bien ça a fait mouche, tout le monde a apprécié! Yes yes yes.
03 mai 2009
Le printemps est définitivement là
A Nantes pour un barbecue fête du travail au bord de l'Erdre, juste devant les vignes qui tombent dans la rivière...Soleil, rosé du Cubi (oui le Cubi est une région viticole slovaque, vous connaissez-vous pas? Ils font des vins très appréciés des français:-), canoé, on devrait fêter le travail plus souvent!
