31 octobre 2008
Dis moi ce que tu portes, je te dirai quel vin tu bois
La semaine dernère avait lieu à Paris la Wine Week, la semaine des défilés automne-hiver du vin. Perso j'ai été invitée au défilé de Nico Lasse du Marketing au Grand Palais. Podium, tribunes, musique d'ambiance, tout était là pour séduire une assemblée plus que sélect. L'occasion pour moi de vous faire part des grandes tendances de l'année, et de vous présenter ce qui sera vraisemblablement à la mode cet hiver.
Première tendance évidente, l'ultra nature: Nico surfe ici sur la vague bio/écolo qui déferle en ce moment en France: cardigan en chanvre, sweat de bouteilles en plastique et baskets ékouitables, les accessoires indispensables pour les stars qui voudront se donner bonne conscience dès l'apparition des premières température négatives. Avec ceci Nico vous propose de boire des vins nature, identitaires et qui ont du caractère (enfin tout ça on espère...): un vin de pays d'Oc blanc, un vin de pays des collines de la Moure, ou un poulsard du Jura. De la matière et de la couleur naturelle, une fibre locale, ces vins bio dégradables vous assureront un grand succès lors de vos dîners mondains d'hiver.
Si vous êtes plutôt du style lunettes Dolce&Gabana, caban Chanel et sac Vuitton vous vous inscrivez clairement dans la tendance trendy chic de Nico. Et pour aller avec vos accessoires fashion il vous recommande un champagne Deutz, un champagne rosé, et un Muscat de Corse. Sur ce coup-là je trouve vraiment que l'ami Nico manque d'originalité. Il nous avait habitué à plus de créativité, d'exubérance. Pour celles qui ne boivent pas d'alcool Nico recommande de servir de jus de papaye. Vous avez pas? Ah bah goyave alors. Et surtout n'oubliez pas the accessoire tendance of the winter: the pink tire-bouchon. Effet garanti. Après tout Pink is Beautiful.
Retrouvez le catalogue complet de Nico Lasse du Marketing dans les magasins du même nom, ou bien allez voir l'aperçu de la collection qu'il met en consutation sur son site internet. La Wine Week, c'est jusqu'au 19 novembre.
Et pour l'occasion vous aurez remarqué que dindonswine a revêti ses couleurs d'hiver.
28 octobre 2008
Comme une lettre à la poste
Peut-on trouver une bouteille plus originale pour l'anniversaire d'un papa qui fait collection de timbres?
J'avoue j'ai acheté cette bouteille (chez Lya, caviste à Paris) uniquement à cause de l'étiquette. Ca peut être un moyen de faire de belles découvertes, alors pourquoi pas. 4,50€, rangée dans les malles à "médicaments" par Fabrice, le caviste. Il s'agit d'un vin de pays des côteaux Flaviens 2007, fait par la famille Castillon du Château Ermitage du côté de Saint-Gilles du Gard. Ce vin est composé de syrah (45%) et grenache (45%) avec des vignes d'une dizaine d'année, et de vieux carignan (10%) avec des vignes qui ont plus de cinquante ans. Plus d'infos sur ce vin ici, le domaine a un site plutôt bien fait avec pas mal d'infos.
La robe est rubis claire, bien brillante, pas très concentrée. Pas mal de larmes sur le verre, peut-être dûe à l'alcool? Le premier nez est plutôt discret et pas très structuré, je suis incapable de dire ce que c'est. Après aération ça se précise un peu, sur la cerise noire fraîche et croquante, et la mûre. En bouche c'est fluide et gouleyant, pas beaucoup de matière, peu de tanins, peu d'acidité, c'est vin croquant avec des notes de réglisse. Plutôt sympa, passe bien avec la pizza de ce soir (non nous n'avons pas mangé de pizza ni bu ce vin pour l'anniversaire de mon père, c'était un autre jour). Bien pour 4,5€, faudrait pas que ce soit plus cher. Le genre de vin qui fait voyager un peu en France et qui permet un premier contact avec un domaine.
Je vous raconte l'histoire de l'étiquette quand même? Fastoche c'est écrit sur la bouteille: "Victor Castillon (né en 1865) a été promu Officier du Mérite Agricole le 20 avril 1922. Il recevait par cette lettre les félicitations du Ministre pour la qualité de son vin". Et du coup il (ou ses descendants) ont fait de cette lettre une étiquette!
26 octobre 2008
Ô Toulouse
Le Stade Français n'avait jamais perdu en saison régulière au stade de France, eh bien c'est arrivé hier contre Toulouse...Toulouse qui avait annoncé que le match n'était pas capital, qu'ils allaient venir avec une équipe B, a finalement aligné une excellente équipe et a plutôt bien joué pour gagner 26-13 contre une équipe de Paris assez nulle. C'est un peu comme sur la photo, pendant tout le match Paris a couru après Toulouse!
'Pour celébrer la victoire du Stade Toulousain nous sommes allés dîner au Père Louis, où nous nous étions 
déjà attablés lors de la finale du Top 14 l'an passé (déjà remportée par Toulouse). Foie gras, côte de boeuf, magret, confit, des bons petits plats du Sud-Ouest servis dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Et pour accompagner tout ça une bouteille d'Odé d'Aydie 2005 (famille Laplace à Aydie, avec qui j'avais fait connaissance au dernier salon des vignerons indépendants). Un vin qui m'a bien plu, une robe super foncée qui paraît noire dans une pièce pas trop éclairée, des notes épicées et de fruits noirs, des tanins fondus, très agréable. Surprise pour moi ça passe très bien avec le foie gras (accompagné de pain à l'ail et de confiture de figue + cerneaux de noix c'est excellent mais on ne sent plus le goût du foie gras...), encore mieux avec le confit!
Pour aller avec le dessert on voulait rester sur le rouge mais quelque chose de plus léger donc on a tenté un Collioure, Cuvée des Peintres 2006, cave de l'Abbé Rous. En fait c'est une cave qui s'appuie sur 750 vignerons pour produire du Collioure et du Banuyls. Celui qui nous intéresse aujourd'hui, la Cuvée des Peintres, est fait à partir de grenache (85%) et de carignan (15%); c'est un vin un poil épicé, avec des notes de Méditerranée, oui oui la mer.
Collioure et son église, notre bouteille de vin, et un paysage de vignes au bord de la Méditerrannée
Un excellent resto/bar à vins, tant pour le cadre que pour ce qu'on y boit ou ce qu'on y mange. Deux points à améliorer: les verres, qui ne ressemblent à rien, qui sont tout petits et tout ronds, et les desserts. En même temps on y allait pas pour ça, mais quand même.
Au Père Louis, 38 rue Monsieur le Prince, 75006 Paris.
24 octobre 2008
Le tour du monde en 12 vins
Nouvelle soirée de cours hier soir, toujours à l'Union des Oeunologues de France dans le 13ème. On poursuit notre apprentissage avec les vins du monde. Douze vins dégustés, de dix pays différents: Brésil, Nouvelle-Zélande, Australie, Liban, Chili, Israel, Afrique du Sud, Etats-Unis, Uruguay, Canada.
Comme d'hab j'ai écrit sur ma fiche de dégustation des notes et des appréciations très personnelles (bof, nul, pas mal, original), et je vais vous en épargner certains. Quoique, je vais quand même les citer et vous faire part de mon classement:
Les Nuls: ces vins n'expriment rien
- Serra Gaucha: Chandon brut réserve, un méthode traditionnelle Chardonnay, Pinot Noir, Riesling du Brésil
- Vallée de la Bekaa, Château Kefraya, Blancs de Blanc 2007: un viognier, sauvignon, clairet, ugni blanc, chardonnay qui nous vient du Liban
- Establecimiento Juanico Tannat roble Don Pascual 2006: un vin d'Uruguay, qui ne vous propose rien au nez et rien en bouche. En plus c'est sec et ça assèche la bouche. Un scandale quand on sait ce que l'on fait avec le tannat dans le Madiran!
Les Bofs: des vins intéressants (ou pas) mais qui ne m'ont pas séduit
- The Black Stump Verdelho Chardonnay Pinot grigio 2007: un vin du sud-est de l'Australie fait avec du pinot gris, du chardonnay et du Verdelho
- Barkan Réserve Altitude Cabernet sauvignon élevé en fûts de chêne: un vin d'Israel bien fait, avec un nez expressif sur la mûre et la ronce, une belle robe rubis, des tanins fondus, de la matière, mais qui manque de finesse.
- 1865 Carmenere single vineyard 2006: un vin de la Valle del Maule au Chili, fait avec du Carmenere
- AVA Central Coast Western Cellars Zinfandel 2007: un vin intéressant de Californie aux Etats-Unis, bien fait, sur les fruits mûrs, les fruits compotés, et doté d'un bel équilibre sucre-acidité.
- Settler's Cove Shiraz cabernet sauvignon 2005: une robe rubis brillante, une bouche tout en souplesse, des tanins fondus, une finale sur le fruit. Un vin sympa d'Australie.
Les coups de coeur, pour leurs qualités, le plaisir, ou leur originalité
- Sentinel Sauvignon blanc single vineyard 2007: le top de la soirée pour moi, un sauvignon de Malborough en Nouvelle-Zélande, soit disant le meilleur terroir d'expression du sauvignon. Je confirme j'ai adoré ce nez de fruits exotiques, d'orange mûre, sur la goyave (vous savez, le jus qu'on sert à Florence Foresti?). C'est expressif, c'est dépaysant. En bouche c'est frais, rond, long, avec une dernière note fruitée en finale, c'est très beau. On lui pardonne sa robe un peu palotte et sa capsule à vis!
- Luis Felipe Edwards Chardonnay gran reserva 2007: un chardonnay du Chili, un vin surprenant, qui ne laisse pas indifférent. Un nez discret, qui ne demande qu'à se stabiliser, une belle bouche acide avec une finale piquante presque poivrée assez originale. Un chardonnay comme je n'en avais jamais bu.
- Escapades pinotage 2006 (Stellenbosch): ah le pinotage d'Afrique du Sud, ce fameux croisement entre le pinot noir et le Cinsault. Une belle robe intense et des arômes fumé, boisé, de cuir au nez. En bouche c'est fort, sur le brûlé, l'épicé, avec un milieu de bouche sur le cuir (si si je vous assure!). On a l'impression qu'il y a du sucre, je ne sais pas d'où ça vient mais apparemment ça plaît aux américains.
- La face cachée de la pomme, cidre de glace, Neige 2006: comme son nom l'indique un cidre de glace, en provenance du Canada. Comme pour le vin du même nom les pommes gèlent et on en extrait le jus dont la teneur en eau est limitée. Au nez c'est sur la compote de pommes et la tarte tatin, en bouche on retrouve l'acidité de la pomme, et la finale est grasse et légèrement beurrée. Une belle gourmandise pas trop lourde pour finir sur une note sucrée!
Je vous rassure on a pas fait que picoler lors de cette soirée on a aussi eu pas mal d'infos théoriques sur la viticulture des différents pays traversés. Fort intéressant ma foi.
18 octobre 2008
J'ai testé pour vous...
Aujourd'hui Dindonswine a testé pour vous certains ateliers Les Secrets du Vin à la Défense, diverses dégustations qui vous sont proposées au centre commercial des Quatre Temps jusqu'au 25 octobre. J'ai dégusté trois vins au stand des Côtes du Rhône, vous savez ces vins qui font des pubs à la radio (cling cling cling Côtes du Rhône, les vins avec des fines herbes dedans, les vins avec des omega 3 dedans etc...)?
'
Une oenologue très sympa nous a fait dégusté trois vins: un Côtes du Rhône village Séguret 2006 me semble t-il, frais et fruité au nez mais trop acide en bouche.
Nous avons enchainé avec un Côtes du Rhône village Signargues du domaine de la Montagnette, millésime 2007. C'est un peu plus fermé quoiqu'on distingue d'agréables notes confiturées et épicées. Le cépage dominant est le grenache, + syrah, carignan, mourvèdre, les cépages typiques de la région. Le vigneron est en bio (ou du moins sans pesticide), vendange manuellement, et ne filtre pas ses vins. En bouche c'est rond et agréable, c'est très sympa comme vin.
On a fini par un Côtes du Rhône Village fait du côté de Gigondas, La Châsse du Pape Réserve, un vin passé en fûts donc avec des notes boisées et vanillées, de la rondeur en bouche. Au nez c'était sur le fruit, la cerise noire, la mûre, et assez frais. Assez agréable aussi mais avec un potentiel de garde moins important que le précédent.
Dégustation dans des verres en plastique, dans un centre commercial, donc les conditions ne sont pas idéales. Cependant les oenologues présents sont compétents et relèvent le défi avec brio. Ils connaissent leur sujet, sont agréables, et répondent volontiers à toutes vos questions. Ce qui est un peu dommage c'est qu'ils ne parlent pas des vignerons en particuliers, ou du moins ne les citent pas. Ils présentent la région, les cépages, les terroirs, mais ne s'attardent pas sur les spécificités de chaque vigneron.
Ensuite direction l'initiation à la dégustation proposée par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité donc c'est aussi bien les AOC que les Label Rouge ou autres AB). On peut patienter en regardant ces fûts pédagogiques ou les différents terroirs présentés dans des boîtes en verre. 19h20 c'est le dernier"cours" de la journée, nous sommes 7 à écouter attentivement une ingénieur de l'INAO, qui nous parle brièvement de son métier (parmi les attributions de l'INAO figure la délimitation des zones d'AOC, comme celle du Champagne par exemple), avant de nous apprendre les bases de la dégustation, avec le premier verre de vin dégusté à l'aveugle (dans des vrais verres cette fois, des verre INAO bien sûr!).
La vue (couleur, intensité, fluidité), le nez (arômes végétaux, floraux, empyreumatiques, animaux, épicés) et les sensations gustatives (sucré, salé, amer, acide) sont résumés sur un document donné à chaque participant:
Le premier vin (à droite sur la photo) est rouge avec des reflets bleutés, intensité moyenne, ouvert, sur le fruit, et évoluant vers des notes fumées. En bouche c'est un peu acide, trop à mon goût, bien que ça s'estompe avec l'oxydation. C'est plutôt long, donc agréable pour apprécier les arômes. Nous étions en Bourgogne, sur du pinot noir évidemment, un Givry 1er cru 2006, passé 12 mois en fûts, assez sympa.
La robe du second vin est plus vers le violacé, plus soutenue. Au nez c'est fermé, en bouche ça ne me raconte rien, c'est amer, astringent, rien ne ressort de ce vin, c'est frustrant et désagréable. Eh bien nous étions dans le bordelais, un Bordeaux supérieur 2005. Rien d'intéressant.
La robe du troisième était semblable à la précédente, au nez on avait du fruit et de notes de sous-bois. Et franchement c'était le sixième vin de la soirée et je ne distinguais déjà plus grand-chose...Nous étions dans les Côtes du Rhône, dans l'appellation Vinsobres, un 2006.
Les trois vins dégustés à l'aveugle, 3, 2, 1 de gauche à droite. Une initiative originale et intéressante, aux Quatre Temps à la Défense jusqu'au 25 octobre.
Là encore je regrette qu'on ait pas parlé des vignerons, même si ce n'est clairement pas le but de l'opération...En plus comme c'était le dernier cours ils étaient en train de ranger (à 20h30 le vendredi soir je les comprends!) et je n'ai même pas vu les bouteilles! Je vais être obligée d'y retourner la semaine prochaine! Surtout qu'il me reste les stands Bordeaux et huîtres+Bordeaux à essayer! :-)
Sur ce bon week-end oenologique à tous, et si vous ne savez pas où aller faire vos courses allez donc à la Défense!
16 octobre 2008
Les secrets du vin à la Défense
Ce week-end il va bien falloir aller faire les courses. Que diriez-vous d'aller les faire aux Quatre Temps, l'un des plus grands centre commercial d'Europe, du coté de La Défense en région parisienne? Pourquoi? Eh bien parce que jusqu'au 25 octobre vous pourrez y découvrir les secrets du vin!
'
On a même amené quelques vignes du Bordelais pour l'occasion! Après le Château la Grande Arche j'ai hâte de voir ce que va donner ce crû!
Et les vignes ne sont pas vendangées! Rendez-vous ce week-end pour les vendanges? :-)
A l'intérieur du centre commercial différentes animations vous sont proposées:
L'atelier Vins et Terroirs, animé par des ingénieurs de l'INAO:
Un couloir aménagé vous présente les différentes étapes de la vinification; à l'extérieur des boites en verre présentent différents types de terroir; des dégustations gratuites sont également proposées par l'INAO, il faut s'inscrire mais il doit y avoir au moins 10 séances par jour.
Dans un autre coin du centre commercial ce sont les vignerons de Bordeaux et des Côtes du Rhône qui vous proposent des dégustations:
Ca a l'air plutot cool, l'atmosphère aux Quatre Temps est un peu "oppressante", mais rendre le vin accessible à tous dans le centre commercial du quartier d'affaire de la Défense c'est un concept original, intéressant et ambitieux! Et bientôt, dindonswine aura testé tout ça pour vous!
12 octobre 2008
Tour d'Europe des Vins
La suite de mes cours de l'année dernière, à l'Union des Oenologues de France. Après les régions de France nous passons à l'Europe, puis bientôt au monde. Bien qu'il soit impossible de faire un tour d'Europe en 2h30 je trouve que nous avons évoqué pas mal de pays, régions, cépages. Tous ne sont pas des coups de coeur bien sûr, mais ça reste néanmoins une soirée intéressante, au cours de laquelle nous avons dégusté la bagatelle de 12 vins. Rien à voir avec les 31 vins de l'ami SuperFred, mais 12 c'est déjà beaucoup pour moi...Quelques commentaires rapides donc, et plus de détails et d'impressions sur ceux qui m'ont plus plû!
- Crémant du Luxembourg, Caves Jean Schlink-Hoffeld, Brut méthode traditionnelle 2005: un nez floral, légèrement grillé, un vin fait à base de Pinot Auxerrois (clône du Pinot Blanc). Nul.
- Nyetimber Classic méthode traditionnelle 2001, un vin d'Angleterre: oxydé, iodé, un nez de pommes mûres. En bouche il y a beaucoup de trop de bulles, et la finale est rêche et acide. Nul.
DOCG Vermentino di Gallura, Cantina Gallura, Genesi 2006: ah le vermentino, aussi appelé rolle en Provence. Une robe dorée claire, pas très intense, un nez frais, fruité, citronné, assez agréable et qui s'ouvre avec le temps. Malheureusement la bouche est dominée par l'alcool, la chaleur, l'acidité. Dommage, ça donne un vin bof. Ce petit tour en Italie ne m'aura pas convaincue.
Le Crémant du Luxembourg, et le Vermentino d'Italie
- DO rias baixas, Fulget 2006: un vin blanc d'Espagne, à la robe jaune pâle légèrement brillante, un nez arômatique qui me fait penser à du viognier mais en plus léger (pêche blanche, abricot sec). Un nez qui évolue sur les agrumes. En bouche nous avons une belle structure, et une belle acidité finale, avec des notes de citron. J'aime bien, c'est pas mal.
AOC Valais, Petite Arvine 2005: nous voilà en Suisse! La robe est dorée, le nez est solaire et sur les agrumes ainsi que de façon très légère sur les fruits exotiques. Il s'ouvre d'ailleurs sur des notes de mangue. En bouche ce vin nous propose une belle ampleur et est doté d'une belle acidité. J'aime bien, je dis "bien" ("bien" c'est mieux que "pas mal")
'
On passe aux rouges:
- AOC Valais, Maître de Chais Cornalin 2006 (on reste en Suisse): la robe est rubis brillante, le nez est terreux, sur la terre humide; il s'ouvre sur des notes de petits fruits noirs, et reste sur la fraîcheur. En bouche belle colonne vertébrale acide, et finale sur le fruit, mais je ne suis pas fan, c'est bof.
- Topikos Inos Heraklion: Estate Michalakis Merlot 2005: vous l'aurez deviné, nous sommes en Grèce. La robe est rouge et intense, avec limite des reflets tuilés, le nez est lourd et chargé, en bouche quelques notes empyreumatiques, comme le café par exemple. Je ne sais pas si c'est dû au climat chaud du pays; en tous cas pas de coup de coeur pour moi, j'ai mis bof.
- DO ribera del Duero: Secreto 2005: un nez très chaud, sur les fruits confiturée: cassis, mûre, fraise. C'est un assemblage de tempranillo et de grenache qui est passé en fûts; en bouche c'est rapeux et hyper astringent, j'aime pas, aucun plaisir sur ce vin d'Espagne. Encore un bof.
Vinho regional terras-do-sado: Adega de Pegoes Touriga Nacional 2004: la robe est très concentrée pour ce vin du Portugal, le nez est marqué par l'alcool, en bouche c'est amer et légèrement astringent, avec une finale sur le café. Bof.
'
'
On retourne en Italie:
- DOC montepulciano d'abruzzo: Torre Galasso Invecchiato in barriques di rovere 2004: la robe est brillante, les larmes sont fines, brillantes et rapides. C'est un peu fade en bouche, marqué par le bois et la vanille. J'ai mis "pas mal" mais je ne sais plus pourquoi!
Et, on finit par les liquoreux, qui vont nous emmener dans l'Est de l'Europe:
d'abord en Autriche avec un Burgenland: Neuburger Trockenbeerauslese 2006:
comme son nom l'indique c'est un vin fait à partir de grains de raisins touchés par la pourriture noble et désséchés. La robe est orangée pâle, les larmes sont incroyablement lentes! Le nez est sur la mandarine; en bouche c'est poire, melon, abricot. C'est comme un bonbon mais du coup c'est trop sucré, trop lourd, ça manque d'acidité. Dommage, je lui mets "pas mal".
'
On finit notre tour d'Europe par un vin assez extraordinaire qui nous vient de Hongrie. Un Tokay évidemment. Plus exactement un Tokajhegyalja: Heidrich Pince Tokaji 5 puttonyos Aszu 2003. Quelques infos sur ce nom à rallonge: aszu est un des cinq types de Tokay qui existe. Il est fait à partir de raisins rotis attaqués par la pourriture noble qui macèrent dans un vin de base sec. Plus la quantité le pâte aszu (grains rôtis) ajoutée (définie en puttonyos généralement 3, 4, 5 ou 6) est élevée plus le vin final sera riche en sucre. Pour avoir le droit à l'appellation aszu le vin doit avoir séjourné au moins deux ans en fûts et un an en bouteille.
Pour celui qui nous intéressait ce soir-là on a ajouté 5 seaux (5 puttonyos) de 25 kg de raisins désséchés à 136 litres de vin sec. La robe était ambrée, le nez marqué par l'alcool (éther) et le vieillissement. En bouche je me rappelle surtout d'une belle acidité et d'une longueur en bouche assez extraordinaire. C'est ce qui m'a marqué par rapport au vin précédent, qui manquait complètement d'acidité. C'était pas mal du tout, à croire qu'ils avaient gardé le meilleur pour la fin!
11 octobre 2008
Tupperwine à l'aveugle : les rouges
La suite de la dégustation, avec les quatre rouges:
Le premier était au frais, et présentait une robe rosée, un peu trouble; oui rouge clair comme un rosé, ou de la grenadine bien chargée. Le nez est...spécial. Un nez de réduction, qui sent la ferme humide, l'animal. Perso je suis pas fan, mais je dois dire qu'il s'est plutôt amélioré après quelques minutes d'aération. En bouche c'est un poil perlant, léger, fluide, aucun arôme dérangeant comme ce qu'il y avait au nez. Etant enrhumée je ne peux pas en dire plus. Nous étions en Anjou avec ce vin, c'était le Vin de Jardin de la Grange aux Belles, fait par Marc Houtin. Un Gamay-Grolleau, 100% naturel. Vous trouverez des infos sur ce vigneron ici et là, Fabrice avait également écrit un article très sympa sur ce vigneron. Ca sera mon number three des rouges.
La robe du second vin est un peu plus intense, on sent qu'on va vers quelque chose de plus concentré. Au nez je sens d'abord l'alcool, ensuite des arômes de cerises à l'eau de vie, de pruneaux à l'eau de vie, de fruits macérés dans l'alcool. Alcool, alcool et alcool quoi. En bouche ça chauffe, je ne sens que l'alcool. Rien de bien excitant dans ce vin du Lubéron, La Merlchiorte 2003 du Domaine des Vadons (Louis-Michel Brémont). Effet millésime? 2003, canicule, chaleur, soleil, sucre, alcool? Du coup c'est mon number four...
Grande concentration pour Damien de Findawine; plus on ouvre de bouteilles et plus on rigole, plus on parle...Belle soirée de découvertes et de rencontres.
On continue avec un vin dont la robe est intense, avec un joli disque rubis. Le nez est léger, frais, sur le fruit. En bouche je trouve ça plutôt agréable, il y a des arômes de vanille (bois), et la finale est plutôt agréable sur le réglisse, le caramel. J'aime bien, c'est bien fait, c'est plaisant, et c'est le premier rouge de la soirée qui me "convient". Nous sommes descendus encore un peu dans le Sud de la France, dans le Minervois, au château d'Agel, et nous avons dégusté un Caudos 2004. Un assemblage syrah-grenache (50-50), passé 12 mois en fûts de 1 ou 2 vins. J'apprécie, ça sera mon number two.
Si vous avez suivi vous aurez compris qu'on va finir par mon number one. Un vin humide et épicé au nez, assez complexe mais en même temps très structuré, on sent qu'on va avoir un vin bien fait, équilibré, on ne s'emmêle pas les nerfs olfactifs quoi. En bouche c'est soyeux, effectivement bien équilibré, agréable, sur les fruits confiturés et les épices, le poivre, les notes de garrigue. Un vin qui passe très bien en dernier, et qui est appréciable malgré le fait que ce soit le huitième de la soirée. Nous sommes dans le sud de la Vallée du Rhône, il s'agit d'un Chateauneuf du Pape 2005 du Domaine de la Millière. Une belle réussite, mon number one:
Le vigneron Michel Arnaud sera présent au Salon des Vignerons Indépendants à Paris à la fin du mois de novembre.
Merci à tous pour cette belle soirée! Fabrice, Canelle, Mathieu, merci pour l'organisation et pour l'accueil. Fabrice nous a même "interviewé" pour recueillir notre classement des rouges :-) A voir prochaineement sur vinsurvin sans doute!
10 octobre 2008
Interro surprise & best of
Ce Tupperwine restera un grand souvenir; autant je suis fan des dégustations avec les vignerons et avec plein de gens différents, autant celui-ci sans vignerons et entre "habitués" restera dans ma mémoire.
Fabrice a joué à "Viens chez moi j'habite chez une copine" pour cette fois; en effet il nous a invités chez des amis, Cannelle et Mathieu, adorables, appartement magnifique. Eux aussi ont dû apprécier car ils se sont vite prêtés au jeu de la dégustation à l'aveugle. Merci à eux de nous avoir accueillis en tous cas. Tupperwine 11.0, rentrée scolaire oblige, c'était dégustation à l'aveugle, pour vérifier qu'on avait bien écouté les cours du maître et qu'on méritait un vin sur vin.
Non ceci n'est pas un débat entre philosophes; juste un Tupperwine
Quatre blancs, quatre rouges, des vins de gauche et de droite, de toutes les régions de France, Fabrice nous a proposé hier soir un très beau voyage à travers les terroirs français:
Le premier blanc nous a emmené dans le Sud-Ouest, du côté de Cahors; une robe très pâle, un nez très arômatique, sur les fruits exotiques, et qui évolue vers le citron vert. La finale est fraîche et légèrement acide, c'est un vin parfait pour l'apéro. Il s'agit d'un CSbV du Clos Troteligotte, 60% Chardonnay, 30% Sauvignon, 10% Viognier, déjà commenté sur dindonswine ici. Sans me vanter je l'ai reconnu. Et j'adore. C'est mon number one des blancs pour ce soir.
Le second vin avait une robe d'un jaune un peu plus prononcé, mais toujours très pâle. Le nez et la bouche sont iodés, le nez légèrement sur la pâte pas cuite comme l'ont dit certains. Je l'ai trouvé un peu fade, et je n'aurais jamais reconnu le chenin. Nous étions donc dans la Vallée de la Loire et il s'agissait d'un Côteaux de l'Aubance Les Rogeries 2005 de chez Didier Richou. Un peu fade à mon goût. Number three.
Troisième vin, une robe toujours jaune pâle. Le nez est très discret, légèrement iodé. En bouche c'est beurré (surtout avec le fromage...), donc tout de suite ça me fait penser à du Chardonnay en Bourgogne. C'était pas loin nous étions dans le Mâconnais: il s'agissait d'un Saint Veran Les Brulées de chez Sangouard. Pareil je l'ai trouvé un peu fade. Number four.
Eh oui on a pas triché, c'était vraiment à l'aveugle! Mais pas trop studieux non plus, c'était très intéressant d'écouter chacun donner ses impressions et son avis.
Quatrième vin, la robe? Jaune pâle bien sûr! Plus brillant, et avec des reflets verts pour celui-ci. Le nez est discret, légèrement iodé. En bouche c'est rond, c'est gras, c'est beurré. J'aurais parié sur la Bourgogne, un Chardonnay passé en fûts. Presque complètement raté! Il s'agissait de l'Archet du Domaine Gayda. Un 100% maccabeu fait dans le Langedoc Roussillon, passé 12 mois en fûts de chêne, 20% de fûts neufs. Je n'avais pas accroché avec ce vin quand je l'avais dégusté à Festi Bacchus, et là il m'a beaucoup plus plû. Donc ça sera mon number two.
Et Fabrice avait bien fait les choses, chacun avait sa petite fiche de dégustation, bien pratique pour noter ses impressions, celles des autres, et les infos sur le vin!
Cette soirée était hyper sympa, avec quatre régions différentes et une grande variété de cépages pour les blancs. Demain je vous donne mon classement des rouges!
Et je vais faire un peu de buzz pour le prochain Tupperwine, qui s'annonce énorme! Plus d'infos ici. Et si tu as un appartement avec une terrasse sur les Champs Elysées je pense que tu intéresses Fabrice.
05 octobre 2008
Ce dont on parle dans In Vino BFM est aussi sur Dindonswine!
Je pense qu'Alain Marty et ses acolytes Philippe Faure-Brac (mon idole) et David Cobbold lisent dindonswine. Ils ont parlé aujourd'hui (vous pouvez écouter l'émission ici) de l'appellation Saint-Chinian et ont cité un domaine qui me tient à coeur, même si je ne le connais pas bien encore: le Domaine Cazal Viel de la famille Miquel. Les amis de Dan!! Eh oui ce sont des stars, et on avait goûté leur rosé lors d'une pétanque mémorable. A quand une dégustation Cazal Viel pour dindonswine?
Autre sujet du jour pour In Vino BFM, le vin sur la compagnie Air France: une compagnie aérienne responsable d'une publicité énorme pour le vignoble français. 860 000 bouteilles de vin, 10 millions de bouteille de 17,5 cl sont consommées chaque année sur Air France (20 millions d'euros de budget). Les cartes de vins (pour les First ou Business, pour vous et moi on a beaucoup moins de choix...) sont établies par des éminents sommeliers. Et moi j'avais bu un Viognier Chardonnay en allant à Montréal, servi dans une magnifique bouteille de 17,5 fermée par une capsule, un vin bien agréable, commenté sur dindonswine. Dindonswine, le blog en avance sur son temps:-)
PS: désolée pour ce post craquage...
